Kulinarische Spezialitäten aus der Region. Wie es früher auf dem autarken Gutshof üblich war, seine Lebensmittel selbst anzubauen und zu erzeugen, so ist man dieser Philosophie aus tiefer persönlicher Überzeugung treu geblieben: Aus frischen, qualitativ hochwertigen Produkten Kulinarisches zaubern!
Was wir nicht selbst herstellen beziehen wir von regionalen Erzeugern, die wir gut kennen und die unsere Philosophie mittragen.
Brot und Kuchen:
Backen wir in unserem Holzbackofen
Deftiges:
Roher Schinken, Zwetschgenbaames, geräucherter Speck, roter und weißer Pressack, gerollter Schweinebauch, diverse Rilette, grobe Bratwürste, Lammbratwürste, Wildschweinbratwürste, geräucherte Rehkeule/Wildschweinkeule…
Eigene Fischzucht, Hälterung und Räucherei vorhanden für Karpfen, Hecht, Waller und Schleien
Feinkost:
Fruchtaufstriche, Gewürze, Apfelsenfsoße sowie Preiselbeeren
Obst und Gemüse:
Da wir selbst Landwirtschaft betreiben ernten wir vieles an Obst/Früchte und Nüssen von eigenen Streuobstwiesen.
Getränke:
Apfelsaft, Quittensaft, Apfel-Quittensecco (Aqui und Aquirosa), Apfelmost, Edelbrände, Liköre
